ロングとは、ショートとは

ロングは買っている、ショートは売っていることを指します。
つまり、ユーロ円ロングは「ユーロを円で買ってもっている」こと、ドル円ショートは「アメリカドルを売って円をもっている」ことです。

たとえば、1ドルを105円で買いたいと表現するなら、ドルを105円でロングする（ドル円ロング）となります。